Au Sud-ouest de l'Hérault, l'Oppidum d'Ensérune est situé sur une colline escarpée,
au carrefour des routes terrestres et maritimes.
En contrebas, passait la Via Domitia qui reliait Rome à l'Espagne.
L'oppidum domine toute la plaine biterroise, et son célèbre vignoble.
Le panorama y est remarquable, notamment du fait de la présence de l'étang asséché de Montady, situé dans la plaine, à quelques centaines de mètres de l'oppidum. Cet étang est une véritable curiosité en soi, puisqu'il est cultivé en secteur, tel un soleil vert, depuis le XIIIe siècle.
C'est d'ailleurs depuis l'oppidum d'Ensérune qu'on en a la plus belle vue.
Passant sous la colline, le Canal du Midi emprunte le tunnel du Malpas, percé en 1679 sur une longueur de 170 mètres. Il s'agit là du premier tunnel au monde creusé pour un canal.